Zawartość koszyka

Kombucha to nazwa, która w ostatnich latach rozpala wyobraźnię osób, dbających o zdrowie i kondycję organizmu. Nie jest to jednak tylko kolejny, modny produkt na półce sklepowej, lecz prawdziwy skarb natury, który może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Czym jest ten niezwykły napój i dlaczego warto go pić?

Czym jest kombucha i jak powstaje?

Kombucha to wyjątkowy napój, którego głównymi składnikami są czarna herbata, miód lub cukier oraz symbiotyczna kultura bakterii i drożdży, znana jako SCOBY (ang. Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Proces powstawania kombuchy to natomiast prawdziwa sztuka fermentacji, gdzie mikroorganizmy obecne w SCOBY metabolizują cukry zawarte w herbacie, przekształcając je w różnorodne związki, w tym kwasy organiczne, alkohol i dwutlenek węgla. Efektem tego jest lekko kwaśny, fermentowany napój o delikatnym smaku, bogaty w probiotyki, enzymy, witaminy oraz kwas glukonowy i kwas glukuronowy. To kombinacja unikalnych składników sprawia, że kombucha jest nie tylko orzeźwiająca, ale i korzystna dla zdrowia.

Prozdrowotne właściwości kombuchy

Kombucha ma swoje korzenie w Azji, gdzie najprawdopodobniej została wynaleziona. Pierwsze wzmianki o podobnych napojach pochodzą z Chin w III wieku p.n.e. i mówią o miksturze zwanej „eliksirem nieśmiertelności”. Jedna z legend głosi, że ten magiczny napój został odkryty przez cesarza Chin Qin Shi Huanga, a sposób jego przyrządzania został przekazany mu przez Buddę. Według innej, koreański medyk Kombu właśnie za pomocą sfermentowanej herbaty wyleczył cesarza Japonii Ingyō z dolegliwości żołądkowych, a napój ten nazwano na jego cześć (Kombu + cha, czyli po japońsku “herbata”).

Bez względu jednak na pochodzenie kombuchy jedno jest pewne – rzeczywiście posiada ona wyjątkowe właściwości prozdrowotne, a jej regularne picie przynosi wiele korzyści.

Kombucha:

• jest bogata w probiotyki, które są niezbędne dla zdrowia układu pokarmowego; pomagają one w utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej i wspierają trawienie.
• dzięki kwasowi glukuronowemu może pomóc w detoksykacji organizmu, wspierając proces usuwania toksyn.
• zawiera kwas octowy, dzięki któremu napój niszczy mikroby i bakterie w organizmie.
• dzięki dużej zawartości witamin (B, C, K), minerałów (potas, magnez, wapń, żelazo) i probiotyków, może pomóc we wzmacnianiu odporności organizmu, co jest szczególnie istotne w okresach wzmożonej zachorowalności.
• zawiera antyoksydanty, które pomagają w walce z toksynami w wątrobie.
• pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Kombucha niepasteryzowana vs. pasteryzowana – którą wybrać?

Kombucha to napój, który warto wprowadzić do swojego menu i regularnie rozkoszować się jego smakiem. Warto jednak pamiętać, aby spośród dostępnych na rynku propozycji wybierać te niepasteryzowane, jak pochodzące z Litwy produkty Ohm!bucha.

Dlaczego? Kombucha niepasteryzowana zachowuje wszystkie swoje naturalne składniki, w tym żywe kultury bakterii i drożdży, co przekłada się na większą ilość probiotyków oraz lepsze właściwości zdrowotne. Natomiast kombucha pasteryzowana jest poddawana procesowi podgrzewania do wysokiej temperatury, który zabija większość drożdży i bakterii, a to z kolei zmniejsza korzyści zdrowotne napoju. Osoby, które chcą cieszyć się pozytywnym wpływem kombuchy na swój organizm, ale nie do końca są przekonane do jej specyficznego smaku, mogą sięgnąć natomiast po produkty z dodatkiem ziół i naturalnych soków owocowych, np. wiśni, mięty, imbiru czy granatu.

Kombucha to nie tylko orzeźwiający napój, ale także źródło wielu prozdrowotnych korzyści. Jej regularne spożywanie może wspomagać zdrowie układu pokarmowego, wzmacniać odporność organizmu oraz wspierać proces detoksykacji. Wybierając kombuchę, warto zwrócić uwagę na jej sposób produkcji – niepasteryzowana wersja zapewni większą ilość probiotyków i korzyści zdrowotnych. Tak więc sięgnijmy po tę naturalną miksturę i cieszmy się jej dobroczynnymi właściwościami!